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板栗烧鸡翅的做法,栗香浓郁鲜嫩软糯,一盘完全不够吃

发布日期:2020-09-12 07:08   来源:未知   阅读:

做法:

今天给大家分享的这道板栗烧鸡翅源于传统名菜--板栗烧鸡,很多餐馆里都有这道传统名菜,做法很简单,可谓人人都会做的一道精品菜。虽然每个人都会做,但做出来的味道又是相差胜远,有人做的板栗怎么烧都不够烂、不够入味,吃起来也不粉糯香甜,有人做的正好相反,香港内部精准六肖王,板栗入口即化,醇厚甘甜。真正好吃的板栗烧鸡也应该是鸡肉鲜滑、板栗香甜、色泽诱人、汁浓醇厚。以前在老家新鲜板栗上市后妈妈也会给我们做这道菜吃,离开妈妈后就自己学着做,做过好几次每次都特别受欢迎。这次为了迎合小朋友的胃口直接将鸡肉换成鸡翅,味道也特别赞,小朋友也非常喜欢吃。

2、鸡翅一定要清洗干净,把多余的血水呢,冲洗掉。栗子需要提前用开水煮一下。要去掉外皮。

3、人常说,煮肉不放蒜,营养减一半 。蒜最后放进去,不喜欢蒜的就不放,但是我自己别爱吃蒜。

5、鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。鸡翅有温中益气、强腰健胃等功效。

导语:不夸张地说,这是我吃过最好吃的鸡翅。完美地吸收了板栗的香味!

食材:

5、中火焖煮十五分钟鸡翅就好了,焖板栗鸡翅的时候,要经常翻动,防止板栗的淀粉和鸡翅的胶质粘锅。焖至汤汁浓稠,鸡翅酥软即可。

4、花椒的作用 ,放与不放,你可以试试,我觉得是很大差别的。

4、翻炒至两面变金黄时加入洗净切小块的生姜一起翻炒,油脂煸出来后加入料酒。大约炒30秒左右后放入洗干净的板栗一起翻炒几下,加入适量水,放入一汤匙生抽,半汤匙老抽,三四颗冰糖,一汤匙番茄酱,搅拌均匀。水将要淹没但是没有淹没鸡翅。大火烧开小火焖20分钟后依个人口味放入盐。

小技巧:

1、鸡翅先煎一下,吃起来更香 。换成鸡腿或者整鸡一样烧。

6、栗子营养丰富,维生素C含量比西红柿还要高,更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面,有钾、锌、铁等,虽然含量没有榛子高,但仍比苹果等普通水果高得多,尤其是含钾量比苹果高出3倍多。

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鸡翅中8个、新鲜板栗25个、香葱1根、生姜1小块、食用油少许、酱油1小勺、生抽1小勺、盐适量、开水适量。

又到一年秋收时,非常喜欢秋天,秋天是收获的季节;是各种果实成熟的季节。板栗,是秋季最具代表性的果实,其富含蛋白质、维生素等多种营养元素,素有“干果之王”的美称。栗子味道香甜可口,肉质美味,是一种价廉物美、富有营养的滋补品。将板栗入菜,做了板栗烧鸡翅,香甜软糯的栗子与咸鲜适口鸡翅的味道融合在一起,很是一道美味的菜肴。

2、放冰糖鸡翅色泽更好。但是最重要的是番茄酱 的功劳。番茄酱放进去味道中和了酱油的咸,让口感更好,并且颜色特别温和诱人。不用担心有很大的番茄酱味。

1、准备以上食材。板栗剥皮是比较麻烦的,告诉小伙伴们一个好办法,新鲜板栗最好在簸箕里放上2-3天,板栗水分稍微干一些更好剥皮,而且红烧出来的味道更甘甜!放干一点的板栗用小剪刀开一个小小的口,放到滚水的锅里煮1-2分钟捞出,外皮和内皮一剥就掉。

3、接着起锅热油,油的量要比平时炒菜多一点。油热之后,我们将提前切好的姜和蒜末放进去煸炒出香味。这时把用热水煮过的鸡翅放进去一块煸炒。煮好的鸡翅能够有效地去除多余的血水和细菌。