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沪菜场“小份菜”唱主角 青睐少量多次购菜的年轻人也越来越多_社

发布日期:2020-08-23 05:38   来源:未知   阅读:

想要一个人做饭,却担心买到的菜太多吃不完?想要“光盘”,却担心肚子不够大,顿顿吃剩菜?

在上海菜场,这份担心根本不存在。“1块钱的番茄,5块钱的猪肉,10块钱的鲜虾……”,只要顾客提的出来,菜摊的老板们就能称出来。不仅如此,顾客还可以“得寸进尺”:要求商家将肉切片、虾挑线、蟹斩好……

近日,新闻晨报?周到记者在上海菜场实测了按需购菜的便捷程度。结果显示,无论记者提出多么“苛刻”的购菜需求,商家都会在能力范围内尽量满足。

摊主们说,他们之所以“训练有素”,是因为现买现做不剩菜,本就是上海爷叔阿姨的生活习惯。不仅如此,如今,青睐少量多次购菜的年轻人也越来越多,这些年轻人,已逐渐成为了购买小份菜的主力。

8月19日下午4时许,位于普陀区的杏山路集贸市场内,人声鼎沸,准备烧晚饭的阿姨爷叔,挤满了各个摊位。

海鲜摊、猪肉摊、蔬菜摊、调味肉摊……面积不算大的菜市场内货品一应俱全,正值购菜高峰,各类摊位的摊主们大多非常忙碌,以一对多的方式同时回应着多个顾客的询价、称重、结账等需求。

在这样忙碌的情况下,摊主们是否还有耐心为购买少量菜品的顾客提供服务呢?记者分别来到水产摊、猪肉摊以及蔬菜摊前,一试究竟。

在一个水产摊前,记者看到,梳着寸头、穿着黑色围裙的摊主,正用剪刀帮一位爷叔收拾梭子蟹。剪掉蟹足尖、掀开蟹壳、去掉蟹腮、分开蟹肉……摊主的一套动作行云流水,不一会儿,六七只蟹就被摊主收拾得干干净净。

那么,如果只买一只蟹,是否还能享受到如此贴心的服务?听到记者的询问,摊主一口答应:“随便买多少,人多你就多买点,人少你就少买点。”得知记者只有一人吃饭后,摊主主动推荐起了分量,“一个人的话,鲳鱼买一条可以了,或者买一条带鱼,太多了你吃不掉,倒掉就浪费了”。

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